Ubicado en el corazón de la Ciudad de Buenos Aires, a pasos de los principales puntos de atracción turísticos, se encuentra el histórico restorán El Club del Progreso, en un petit hotel que data del año 1852. Testigo de los avatares de la política nacional, más de una decena de presidentes argentinos visitaron sus distinguidas instalaciones, que hoy recuerdan sus paredes pobladas de retratos. Más allá de ese círculo societario, un público variado y heterogéneo actualmente se da cita en el restorán, puesto a nuevo en los últimos años. La oferta gastronómica se divide en 2. En el Patio del Progreso, se encienden los fuegos de la parrilla, el horno de barro y el disco de arado, de donde provienen los trozos grandes de carnes, los corderos, pescados enteros y el pan casero. En tanto, en el señorial salón principal con hogar, predominan los platos clásicos de la cocina porteña, donde no faltan las recetas con historia. Otro dato: no hay nada más encantador que cenar en el jardín del restaurant, en las noches de verano. Ni nada parecido en Buenos Aires a esta singular propuesta, para aprender la cultura urbana a partir de su gastronomía.

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